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冬季你一定要常吃它,增强免疫力不感冒!

原标题:冬季你一定要常吃它,增强免疫力不感冒!

它就是菌菇,它就是白菜

乌白菜,是家乡淮南蚌埠一带特有的品种,菜心是黄色的,菜叶卷窝状,因此也叫黄心菜,或卷窝菜。

乌白菜是冬季蔬菜的佼佼者,特别是下雪后更加好吃,有“雪里金花”之美称。此菜肥厚细嫩,微甜。

乌白菜加菌菇,如凤尾菇,味道更加鲜美,营养也更加丰富。

凤尾菇为真菌,肉肥味美。凤尾菇含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。凤尾菇含有生理活性物质,能够诱发干扰素的合成,从而提高人体免疫力,具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少,是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品,还有降低胆固醇的作用。

制作:

1.备好乌白菜菜心、凤尾菇、大蒜。

2.将乌白菜菜心凤尾菇清洗干净,凤尾菇用手撕成条,乌白菜菜心切成条,蒜拍一下切片。

3.取一炒锅,锅热倒油,油热先下大蒜和凤尾菇炒出香味。

然后下乌白菜翻炒。

4.当乌白菜炒变色后加盐调味。

并加入1-2勺高汤或清水,盖锅略焖1分钟即可起锅。

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